ca88亚洲城-中国烹饪协会李亚光副会长一行到我校参观考察

作者: 编辑时间:2018-01-24

文:毛永幸 梁可胜   图:李朝才

  1月18日下午,阳光灿烂的冬日,温暖宜人,中国烹饪协会副会长李亚光、副秘书长薛文、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文一行,到校考察我校在广西民族地方特色小吃文化技艺传承的建设情况。我校谢智福书记、毛永幸副校长以及办公室周健主任、培训科梁可胜副科长、招就科黄恒剑副科长参与接待和陪同。

  在广西民族地方特色小吃展示馆,李亚光副会长、薛文副秘书长饶有兴致地听取曾大文会长和学校关于展示馆的建设初衷和建设内容,仔细观看了展示馆内广西南宁小吃、桂东南小吃、桂北小吃、桂西小吃以及滨海小吃等五个地方区域的民族小吃的介绍,对小小的展厅能够合理巧妙地规划利用,有效和全面地挖掘和展示广西民族地方特色小吃给予了高度赞赏。

  之后嘉宾们移步到广西民族地方特色小吃体验馆参观我校烹饪专业实习学生制作的琳琅满目的地方小吃,种类丰富的各种饼模,以及墙上精致多彩的民间手工描绘画作、生动有趣的小吃介绍和小吃制作体验图片,都让李亚光副会长和薛文副秘书长赞不绝口。他们现场还听取了学校民族小吃在专业建设、专业教学的传承发展的做法和成果,认为广西烹饪餐饮协会和学校的联手合作,共同关注和促进小吃的传承发展的做法和理念,与国家大力提倡的挖掘和传承民族文化技艺的精神高度契合,是一件非常有意义的事情,高度肯定了学校在小吃传承发展的重视、以及校企行合作的建设成果,希望学校进一步挖掘和提炼地方小吃,形成具有特色的小吃教材,丰富和提升小吃传承发展的建设成果,培养更多民族小吃制作的技能技术人才,让几千年的中华民族文化和技艺后继有人,传承有道。

   文化是一个国家、一个民族的灵魂。习近平总书记指出,坚定文化自信,是事关国运兴衰、事关文化安全、事关民族精神独立性的大问题。中国烹饪协会和广西烹饪餐饮行业协会领导的到来,让学校更明确和坚定小吃文化与技艺传承发展建设的理念,更明晰和增强了下一步小吃传承发展建设的、自信、思路和方向,我校将进一步发挥烹饪骨干示范专业和广西民族地方特色小吃展示馆和体验馆的独特优势和资源,进一步增强校企行合作,培养更多“文化与技能并重”的专业技能人才,为广西民族地方特色小吃的传承发展做出更大的贡献。